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October 21, 2015

減塩MD、DIAMOND Chaine Storeで特集!

DIAMOND Chaine Store、2015.10.15で減塩マーチャンダイジングを特集!
・http://www.dfonline.jp/
・記事の概要
・テーマ:
・減塩マーチャンダイジング
→予防のための減塩意識が高まり、減塩・低塩商品は堅調に推移
・見出し:
・塩分摂取目標が引き下げられ、男性8g、女性7gとより厳しく
→グラフ:減塩・低塩醤油、味噌、つゆ、風味調味料の金額PI対前年推移
・減塩・低塩商品のおいしさが認知されれば、さらに伸びる可能性大
・インタビュー:
・安東克之氏(医療法人社団光靖会、北村記念クリニック院長/日本高血圧学会減塩委員会委員)
減塩化に貢献した商品18品目を、第1回減塩食品アワード金賞として表彰

減塩・低塩商品の売場提案:
→減塩・低塩をテーマにした商品を訴求する店舗が増えている。本誌が今年取材した店舗で実践されていた、減塩・低塩商品の提案を見てみよう。
・いなげや入谷店:減塩醤油、塩分をカットしたハムとベーコン
・サミット東府中店:減塩塩コーナー
・フードスクエアカスミ越谷レイクタウン:減塩梅干
・とりせん小堤店:減塩の加工肉をコーナー展開
・原信女池店:減塩・低塩の総菜

メーカーマーケティング:
・キッコーマン、ヤマキ

参考1:
・日本高血圧学会:
・http://www.jpnsh.jp/index.html
・第1回減塩食品アワード金賞:第 1 回受賞製品
・2015 年 5 月 24 日(日)17:30‐18:30「減塩サミット 2015in 福岡」の閉会式にて表彰
・https://www.jpnsh.jp/data/salt_award01.pdf
・味の素(株):やさしお
・ヤマキ(株): 減塩だしつゆ
・ユニー(株):スタイルワン素材のうまみ引き立つよせ鍋つゆスタイルワン素材のうまみ引き立つちゃんこ鍋つゆ
・ヤマモリ(株):減塩でおいしい とり釜めしの素減塩でおいしい ごぼう釜めしの素
・キッコーマン食品(株):味わいリッチ減塩しょうゆ
・一正蒲鉾(株):サラダスティック鯛入りまめかま赤鯛入りまめかま白
・シマダヤ(株):「流水麺」うどん食塩ゼロ本うどん東京「恵比寿」ラーメンやさしい醤油味東京「恵比寿」ラーメンやさしい味噌味
・サンヨー食品(株):サッポロ一番 大人のミニカップ きつねうどんサッポロ一番 大人のミニカップ きつねそば
・ (株)マルタイ:マルタイラーメン
・寿がきや食品(株):小さなおうどん お吸いもの

参考2:
・厚生労働省:
・国民健康・栄養調査結果の概要:平成25年度
・http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000068070.pdf
・5.食塩摂取量の状況
・成人の1日の食塩摂取量の平均値は、男性 11.1g、女性 9.4g であり、男女ともに、10 年間で
減少傾向にある

PI研のコメント:
・DIAMOND Chaine Store、2015年10月15日号で減塩マーチャンダイジングが特集されました。減塩は心臓病、腎臓病はもちろん、高血圧の方には避けて通れない課題であり、生活習慣、食生活を根本的に見直さない限り、実現は難しいテーマです。食品スーパーも今後、減塩マーチャンダイジングは必須の課題になると思います。ただ、実際の取り組みはかなり遅れており、ほとんどの加工食品にナトリウムの表示はあるものの食塩相当量の表示はないのが実態です。実際、この2つの関係はナトリウム×2.5=食塩相当量となりますので、誤解しやすい表示です。これについては、記事にもあるように、日本高血圧学会が関係省庁に働きかけ、2020年には義務化されるとのことです。さらに、日本高血圧学会では、減塩食品アワード金賞も主催しており、第1回、2015年度は味の素、ヤマキなど10社18品が金賞に輝きました。減塩マーチャンダイジング、食品スーパーが本格的に取り組んで欲しい課題です。ちなみに、塩分摂取量ですが、1日、男性8g、女性7gが現在の日本の目標だそうです。1食当り2g強ですね。

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October 21, 2015 |

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