コンビニ、売上速報、2010年8月度、客単価ダウン！

　　　コンビニの売上速報、2010年8月度が9/23、(社) 日本フランチャイズチェーン協会から公表された。結果は、「前月同様、天候の影響を大きく受けアイスクリームや飲料などの夏物商材が全体を牽引し、既存店ベースの売上高は6,768億円（前年同月比＋1.0％）と2ヶ月連続のプラス」とのことで、7月、8月と好調な月となった。ただ、「既存店ベースの来店客数は11億9,800万人（前年同月比＋2.9％）と3ヶ月連続のプラスとなったが、平均客単価は565.0円（前年同月比－1.9％）と21ヶ月連続のマイナス」とのことで、客数に支えられた既存店売上高の伸びであり、客単価は伸び悩み、課題を残したといえよう。

　　　このコンビニの統計は、(社) 日本フランチャイズチェーン協会に加盟しているココストア、サークルK サンクス、スリーエフ、セイコーマート、セブン-イレブン・ジャパン、
デイリーヤマザキ、ファミリーマート、ポプラ、ミニストップ、ローソンの10社、総店舗数で43,270店舗の集計結果であり、ほぼ、日本全国のコンビニを網羅しているといえ、信頼できる統計数値である。それにしても、客数は伸びたが、客単価が下がっていることは気になるところである。

　　　そこで、その客単価について、さらに、その要因を見てみたい。(社) 日本フランチャイズチェーン協会では、基本情報として、加盟店のコンビニの売上高、店舗数、来店客数、平客単価に加え、商品構成比と前年同月比を公表している。残念ながら、商品別の客単価は公表していないので、ここでは、この数字から逆算すると、全体の客単価は568.8円であり、－1.9%と約2.0%の減少である。先のコメントのように猛暑でアイスクリームや飲料の数字が上昇し、客数は伸びたにも関わらず、客単価は下がっている状況である。

　　　その内訳を昨年8月度の数字も同様に逆算してみると、全体568.8円（昨年580.1円：－1.9％）、日配食品196.3円（昨年201.9%：－2.8%）、加工食品178.6円（昨年174.0円：2.6%)、非食品171.2円（昨年182.1円：－6.0％）、サービス22.8円（昨年22.0円：3.2%)となる。したがって、加工食品とサービスの客単価は伸びているが、残念ながら、日配食品、非食品の落ち込みが大きく、全体の客単価は－1.9%のマイナスとなっており、客単価に関しては、厳しい状況が依然として続いている。非食品に関しては、taspo効果も多分にあると思われ、説明がつくが、日配食品の場合はtaspoの影響は薄いといえ、日配本来の問題であると思われる。

　　　ちなみに、taspo効果が鮮明な2008年度と2009年度の非食品と日配との関係を時系列で過去2年間を追ってみると、2008年1月(日配－0.3%、非食品－0.1%）、2月（3.0%、3.1%）、3月（1.5%、1.3%）、4月（0.5%、3.9%）、5月（3.3%、14.1%）と、ここら辺からtaspo効果が鮮明となる。そして、6月（1.6%、21.3%）、7月（4.9%、26.5%）、8月（3.5%、26.0%）、9月（2.1%、26.8%）、10月（3.8%、28.6%）、11月（3.0%、25.4%）、12月（1.9%、24.3%）とtaspo効果のピークとなる。ここまでを集計すると2008年、1月～12月（2.4%、17.1%）という結果となり、日配と非食品とは強い連動性はないといえよう。

　　　さらに、2009年度に入り、1月（1.7%、26.9%）、2月（－3.4%、22.7%）、3月（－1.8%、23.2%）、4月（－0.9%、23.0%）、5月（－0.8%、10.2%）と、日配がむしろマイナスなりはじめている。また、ここからtaspo効果は薄れ、その影響も一巡することになる。したがって、taspo効果は2008年5月から2009年5月までのほぼ1年間の効果であったことがわかる。そして、その後であるが、6月（－1.8%、3.1%）、7月（－5.4%、1.8%）、8月（－4.6%、－1.0%）、9月（－4.3%、－1.4%）、10月（－3.5%、－1.3%）、11月（－4.1%、－1.9%）、12月（－3.9%、－2.2%）となる。この時期すでに、非食品もマイナスとなり、日配同様、全体の数字に大きな影響が出ていることがわかる。

　　　したがって、非食品がマイナスになるのは、taspo効果が異常値であったため、1年目だけではなく、2年目も影響がでることは理解できるが、日配食品のtaspo効果はほとんどなく、むしろ、2009年2月以降、1年以上厳しい状況が続いているといえ、コンビニにとっては、深刻な状況といえよう。ちなみに、日配は米飯類（寿司、弁当、おにぎり等）、パン、 調理パン、惣菜、漬物、野菜、青果、水物（豆腐等）、調理麺、卵、加工肉（ハム、ウインナー、ベーコン等）、牛乳、乳飲料、乳製品（バター、チーズ等）、練物（ちくわ、かまぼこ等）、生菓子（ケーキなどの和洋菓子）、サラダ、デザート類（プリン、ゼリー、ヨーグルト等）等であり、まさに、コンビニの中核、ファストフードがその大半を占めるといえる。残念ながら、猛暑の恩恵を受けたアイスクリーム、飲料は加工食品であり、日配には入っていない。

　　　このように、2010年8月度のコンビニの売上高は客数が伸び、何とかプラスに転じたが、その中核商品、ファストフードの属する日配食品のマイナス、taspo効果を引きずっている非食品のマイナスが大きく響き、客単価はマイナス、しかも21ケ月連続でのマイナスであり、猛暑の効果も客単価のマイナスを覆すことはできなかった。これで、猛暑も一段落、今後は、非食品のたばこの値上げの影響も考えられ、客単価をどう立て直すか、特に、日配、ファストフードの動向がポイントとなろう。9月、10月、そして、後半、特に日配の客単価の数字に注目である。

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