« マミーマート、2014年9月、本決算、増収増益、好調! | Main | ロックオン、2014年9月本決算、キャッシュ蓄積! »

November 21, 2014

コーヒーとドーナッツ、セブン-イレブン、リフト値?

セブン、レジ横でドーナツ販売 専用ケース設置
・1万7000店で、コーヒーと相乗効果期待
・日本経済新聞:2014/11/20 2:00日本経済新聞 電子版
・http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ19H9A_Z11C14A1TI0000/
・記事抜粋:
・セブン―イレブン・ジャパンはレジ横に専用のケースを設置してドーナツの販売を始める。2015年度中に全1万7千店に導入する計画で、年間販売個数は約6億個と国内トップ級に躍り出る見通しだ。1杯100円のいれたてコーヒーなどで次々に市場の勢力図を塗り替えたセブンが、圧倒的な販売力を武器に新分野を開拓する。ミスタードーナツなど既存の専門店の戦略にも影響を与えそうだ。
・客の目につきやすいレジ横で販売するのは、100円から購入できるいれたてコーヒー「セブンカフェ」との相性がいいと判断したためだ。セブンカフェは販売が伸び続けており、足元では1店舗あたり1日に120杯前後を販売する。全体では14年度に6億杯の販売を目指しており、日本マクドナルドを上回る日本で最もコーヒーを売るチェーンだ。こうした客に、コーヒーができるまでの待ち時間に「ついで買い」を促し、新しい収益源に育てる。

これってミ○ド?セブン-イレブンで試験販売中の『ドーナツメニュー』を食べてみた
・グルメニュース えん食べ:2013/10/18 20:00
・http://entabe.jp/news/article/3074
・記事抜粋:
・一部のセブン-イレブンで、試験的にドーナツの販売が始まりました。コーヒーマシンによる“いれたてコーヒー”の売れ行きが好調なため、コーヒーと相性が良いドーナツとの組み合わせで販売を強化する、というのが狙いのようです。
・6種類のドーナツをそれぞれ1個ずつ購入してみました!店員さんに「コーヒーとよく合いますので、ご一緒にいかがですか?」と笑顔でオススメされたので、コーヒーも一緒にお買い上げです。
・ちなみに今回筆者がドーナツを購入した店舗は、都内でドーナツの試験販売を実施している一部店舗のうち「セブン-イレブン 六本木5丁目店」。店員さんによると、今後も新しいフレーバーが登場するかも?とのことだったので、近くまで行った際にはぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

PI研のコメント:
・もしかすると、オムツにビールの事例が四半世紀ぶりに、塗り替わかるかもしれません。オムツとビールほど意外性はありませんが、リフト値を実証するには最適な事例となるかもしれません。オムツとビールの時代はデータウェアハウスの時代で、POS分析、ID-POS分析ではありませんでした。したがって、リフト値も同時分析、かつ、商品分析のみですので、顧客の視点が決定的にかけていました。今回のコーヒーとドーナッツは、その背景にnanacoのID-POS分析がありますので、ID-POS分析、顧客視点であり、同時だけでなく、期間でのリフト値も可能となり、商品販売よりも、相互相客がポイントとなり、単に商品が売れるだけでなく、顧客が増える可能性が高いといえます。セブン-イレブンでは年間6億個の予想をしていますが、それ以上に、顧客が増え、来店頻度が上がり、客単価増の数倍以上の売上増が期待できるといえます。実に、興味深い展開が始まったといえます。来年のセブン-イレブン、全店舗でのコーヒーとドーナッツの行くへ、そして、IDでのリフト値の結果に注目です。

お知らせ:
1.2014年度版、食品スーパー・ドラックストア財務3表連環分析、リリース!
  *食品スーパー・ドラックストア、全上場企業約100社を対象!
  *過去5年間を(ドラックストア3年)、エクセルで自由自在に分析!
2.eラーニングでの iD付POS分析を体感しませんか?
  *無料トライアル版、お申し込みはこちら!
  *販売・売場づくりのポイント、無料トライアル版はこちら!
  →Big Data、マーケティング関連のメルマガはじめます、ご登録を!
3.MBQ(マービック)オープン:Big Data、マーケティング!
  →MBQのfacebookはこちら!
4.週間!食品スーパーマーケット最新情報:まぐまぐ! 
5.facebookに「食品スーパーマーケット最新情報」グループ創設401人

« マミーマート、2014年9月、本決算、増収増益、好調! | Main | ロックオン、2014年9月本決算、キャッシュ蓄積! »

Comments

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.

(Not displayed with comment.)

TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference コーヒーとドーナッツ、セブン-イレブン、リフト値?:

« マミーマート、2014年9月、本決算、増収増益、好調! | Main | ロックオン、2014年9月本決算、キャッシュ蓄積! »