学術論文、食品スーパーの店舗運営システムに焦点！

日本の食品スーパーの戦略グループと店舗運営システムの特性 ：
・Japan Marketing Academy ：
・マーケティングジャーナル Vol.29 No.2（2009）
・岸本 徹也：長岡大学 経済経営学部 准教授
・file:///C:/Users/%E8%81%96%E4%B8%80/Downloads/MJ114_05.pdf

1.はじめに

2.文献レビュー
→1．店舗運営システムの特性
→2．戦略グループ論
→3．分析枠組み

3.研究デザイン

4.量的調査
→1．質問票調査の概要
→2．分析結果
→（1）店舗運営システム概念の操作化
→（2）事業経験年数と店舗運営システムの蓄積の分析結果
→（3）市場戦略の次元
→→① 店舗品揃え概念の操作化
→（4）戦略グループ別店舗運営システムの分析結果
→→① 戦略グループの識別
→→② 戦略グループ別の企業特性
→→③ 店舗運営システムの概観
→→④ 分析の焦点
→→⑤ 店舗政策の集権・分権化
→→⑥ 店舗実行能力
→→⑦ 作業計画
→→⑧教育・研修

5. 質的調査
→1．インタビュー調査の概要
→2．分析結果
→（1）店舗政策の集権・分権化
→→① アソートメント型企業における棚割り，価格設定方法
→→② ローコスト型およびアップスケール型の本部における棚割り、価格設定
→→③ アソートメント型におけるスーパーバイザーの役割
→（2）店舗実行能力
→（3）作業計画
→（4）教育・研修

6.考察
→1．まとめ
→ 2．本研究の意義，問題点と今後の課題

参考：
・第 1 主成分を｢品揃え提案志向｣、第 2 主成分を｢競争的価格志向｣
・第 1 主成分の因子得点と第 2 主成分の因子得点が共にプラスのグループを，「アソートメント型」と名づけた。品揃え提案志向と競争価格志向が共に高い戦略グループである。第 1 主成分の因子得点がマイナスで第 2 主成分の因子得点がプラスのグループは，「ローコスト型」と名づけた。品揃え提案志向は弱いが，競争的価格志向が強いグループである。第 1 主成分と第 2 主成分の因子得点が共にマイナスのグループを「伝統型」と名づけた。品揃え提案志向，競争的価格志向が共に弱いグループである。第 1 主成分の因子得点がプラスで第 2 主成分の因子得点がマイナスのグループを「アップスケール型」と名づけた。競争的価格志向は弱いが，品揃え提案志向の強いグループである。

PI研のコメント：
・マーケティングジャーナル Vol.29 No.2（2009）、やや古いですが、食品スーパーの学術論文です。食品スーパーの店舗運営システムに焦点を当てたものであり、ユニークな視点です。これまで業態面、物流面からのアプローチはいろいろあったそうですが、店舗運営システムからの研究論文は少ないとのことです。参考文献もユニークであり、サミットスタディや荒井伸也氏、荒井氏のペンネーム、安土敏氏などが取り上げられています。論文の中身ですが、約500社にアンケートを送付し、68社から得られた結果をもとに、主成分分析の結果、｢品揃え提案志向｣、｢競争的価格志向｣の2軸が浮かび上がたとのことです。そして、そこから、食品スーパーを「アソートメント型」、「ローコスト型」、「伝統型」、「アップスケール型」の4つに分類し、店舗運営システムに論究する内容です。特に興味深い考察としては、「アソートメント型」と「ローコスト型」が価格面では同一方向ですが、品揃えでは対極、結果、店舗運営システムが真逆に働き、「アソートメント型」は現場志向、「ローコスト型」は本部志向とのことです。食品スーパーの今後の戦略展開を考える上で興味深い考察といえます。

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