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January 30, 2024

食品スーパーマーケット、販売統計調査、その1,生鮮・惣菜、2023年12月度!

ブログ、食品スーパーマーケット最新情報です。IDプラスアイの鈴木です。今回は、スーパーマーケットの販売統計調査ということで、その1、生鮮と惣菜、最新の12月度を解説します。
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こちら側が集計した270社、8,387店舗の結果となっています。この統計調査はですね、全国スーパーマーケット協会、日本スーパーマーケット協会、オール日本スーパーマーケット協会の、え、食品スーパーマーケットの業界団体、3団体が毎月公表している、え、資料となります。12月の最新ですが、1月23日に公表されています。既存店ですが、102.5%ということで、堅調な結果となっています。青果が105.5%、水産が102.8%、畜産が、やや厳しくですね、99.2%、惣菜が103.3%となっています。
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キーワード、3つ出ていまして、年末・クリスマス商戦が好調だったそうです。客単価増が売上げに寄与したそうです。高い気温による影響、これもあったそうです。
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では、細かく見ていきますが、まずは、青果からです。105.5%ということで、全体の平均を大きく上回りました。DIも17.0ということで、好調です。青果相場は、中旬以降、安定したそうで、客単価上昇で、店舗が好調だったそうです。鍋物関連野菜、根菜類、柑橘類、これらがよく売れたそうです。土物類は前年と比べると、不調だったそうです。イチゴ、これ高くて意見が分れた。バナナ、輸入果物ですが、よく動いたそうです。
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水産ですが、102.8%で、平均をやや上回りました。DIは9.4、やや好調です。相場が落ち着いてきたということで、販促がしやすくなって、販売が、え、好調だったそうです。年末商戦ですね、こちら刺身盛り合わせやカニ・イクラ、よく売れたそうです。ブリ・タラ・サーモン、塩干類も安くて、好調だったそうです。また、予約販売やギフトも好調だそうです。ただですね、ウナギ、これ高くて不振だったと。カキなどの貝類ですね、これも動きが悪かったそうです。
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畜産ですが、99.2%ということで、平均を大きく下回り、厳しく、厳しい結果となっています。DIは9.6のマイナスということで、やや、不調です。精肉の相場がやはり続いていて、牛肉から豚肉とか鶏肉へ需要がシフトしてるそうです。鶏肉が安定して、好調で、鍋物関連は、え、気温高で低迷したそうです。牛肉は、しゃぶしゃぶやすき焼き用の高級品は売れたそうですが、それ以外が不振だったと。豚肉は国産、輸入共に高値で、え、伸び悩んだと。加工肉も動きが鈍かったということで、この辺がやはり厳しい結果となった要因かと思います。
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最後、惣菜ですが、103.3%で、平均よりも、やや上回った結果です。DIは11.1、好調だそうです。曜日巡りや帰省客で、クリスマス商戦、年末商戦が好調だったそうです。おせちやオードブル、ローストチキン、え、予約販売も含めて、売れたそうです。揚げ物類は好調だったそうですが、米飯類や惣菜は伸び、え、率が鈍化したということで、厳しかったそうです。寿司類、これ刺身の影響で伸び悩んだということだそうです。
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以上、え、12月度、最新ですが、食品スーパーマーケットの販売統計調査の結果の解説となります。

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