小規模農園と洋菓子店、「規格外」フルーツで流通網 香川の新興企業！

【「規格外」フルーツのBtoB流通を構築】
AIで最適な出荷先もマッチングhttps://t.co/DozMPf3DEn

香川県坂出市のスタートアップ、Japan Fruitsは各地の小規模農園10軒程度を1つのチームにまとめ安定した量を確保、洋菓子店などに提供する仕組みをつくりました。… pic.twitter.com/LSRQxTXcWf

— 日本経済新聞 電子版（日経電子版） (@nikkei) November 5, 2025

PI研のコメント：
1.日本経済新聞が11/5、「小規模農園と洋菓子店、「規格外」フルーツで流通網　香川の新興企業」との見出しの記事を配信しました。フルーツの流通にとって、興味深い動向です。
2.記事によれば、「香川県坂出市のスタートアップ、Japan Fruitsは規格外フルーツをBtoBで流通させる仕組みを構築」と、フルーツの規格外に注目し、その流通に挑戦しているとのことです。
3.これまで、食品スーパーマーケットもフルーツに限らず、野菜、菓子、肉、魚など、規格外商品を販売する事例はありましたが、フルーツに特化し、小規模農家を組織化、洋菓子店に特化した流通網の構築はユニークな試みといえます。スタートアップならではの目の付け所です。
4.「各地の小規模農園10軒程度を1つのチームにまとめ、安定した量を確保、洋菓子店などに提供」するだけではなく、さらに、「最適な出荷先を人工知能（AI）でマッチングするシステムを作り上げた。」とのことですので、AIの力も借りて、新たな流通システムづくりを試みています。
5.記事の中では洋菓子店が実際に規格外のフルーツを使いケーキを作っている動画も紹介されていますが、すでにビジネスとして動いているようです。
6.日本には全国各地に小規模農園がありますので、これらの農園がこの流通システムを活用すれば規格外だから市場からはじかれた品質の高いフルーツが洋菓子店で活用されることになります。
7.この試みが軌道にのり、フルーツに限らず、様々な農産、畜産、水産物の品質の高い規格外商品を届ける仕組みに発展するか、さらに。他のスタートアップの誕生にもつながるか、今後の動向に注目です。

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